Nguồn Gốc Và Quy Trình Sản Xuất Mật Mía
1/ Nguồn gốc nguyên liệu mật mía
Toàn bộ diện tích của tỉnh Quảng Ngãi nằm trong vành đai nhiệt đới, thừa hưởng chế độ bức xạ năng lượng mặt trời rất phong phú, đồng thời dưới tác động của các yếu tố khí hậu, hoạt động bồi đắp của sông biển, lớp thổ nhưỡng tỉnh Quảng Ngãi đa dạng phong phú trong đó nhóm đất cồn cát trắng vàng, nhóm đất phù sa dọc ven sông, suối chiếm diện tích lớn, phù hợp để trồng mía. Quảng Ngãi trước đây đã từng là thủ phù của cây mía, do nhu cầu sử dụng đường tinh luyện phần lớn nên nghề sản xuất mật mía đã dần mai một. Mật Mía Miền Xanh một sản phẩm vừa kết hợp truyền thống và hiện đại của người con Đất Quảng đã vực dậy tinh thần tự hào nghề làm mật mía ở Quảng Ngãi
2/ Quy trình sản xuất mật mía
Quy trình sản xuất mật mía thủ công trải qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng, đảm bảo giữ lại được hương vị và dinh dưỡng tự nhiên:
-
Lựa chọn nguyên liệu mía :Cây mía được thu hoạch sau khoảng 9-12 tháng trồng, sau đó sẽ phân loại và lựa những cây mía to, thẳng những cây sâu bệnh, còi yếu sẽ được bỏ ra,khi thân mía đạt độ chín tối ưu, ngọt nước và giàu dinh dưỡng.
-
Bào vỏ làm sạch cây mía: Cây mía được chặt bỏ ngọn và gốc để đưa vào máy bào vỏ làm sạch đất, cát còn sót lại.
-
Ép mía:Mía sau khi được làm sạch sẽ được đưa vào máy ép siêu sạch để lấy nước. Nước mía tươi sau đó sẽ được lọc để loại bỏ các tạp chất và chuẩn bị cho quá trình đun nấu.
-
Đun nấu: Nước mía sau khi lọc sạch được cho vào các nồi lớn để đun sôi. Đây là công đoạn quan trọng, đòi hỏi người làm mật phải kiểm soát nhiệt độ và thời gian một cách chính xác. Quá trình nấu mật mía hoàn toàn thủ công bằng củi vàckéo dài từ 10 đến 12 giờ, cho đến khi nước mía đặc lại và có màu nâu cánh gián đặc trưng.
-
Lọc và đóng chai: Sau khi đạt độ đặc cần thiết, mật mía được lọc một lần nữa để loại bỏ các tạp chất cuối cùng, sau đó đóng chai hoặc đổ vào các hũ lớn để bảo quản.
Điểm đặc biệt cua Mật Mía Miền Xanh là quá trình đung nấu mật mía hoàn toàn bằng củi để giữ được hương vị đăc trưng của mật mía cùng đó là bí quyết riêng tạo ra dòn mật có màu nâu cánh dán và đạt đến độ sánh đặc vừa phải.
3/ Thành Phần Dinh Dưỡng Và Công Dụng
Mật mía có thể làm giảm táo bón, giúp điều trị bệnh thiếu máu, hỗ trợ sức khỏe của xương và tóc,...
Theo Healthline, không giống như đường tinh luyện, mật mía cung cấp các vitamin và khoáng chất như sắt, canxi, magiê, kali, phốt pho và vitamin B6.
Dưới đây là một số lợi ích dựa trên cơ sở khoa học của mật mía.
Có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Mật mía là một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật rất giàu chất sắt. Do đó, nó thường được sử dụng như một chất bổ sung để điều trị bệnh thiếu máu do thiếu sắt (IDA), là một tình trạng gây ra bởi sự kém hấp thu hoặc chế độ ăn uống kém chất sắt, theo PubMed.
Mật mía giàu giàu chất chống oxy hóa, sắt, canxi, magiê,...
Có thể giúp điều trị táo bón ở trẻ em
Theo PubMed, mật mía có thể hoạt động như một phương thuốc tự nhiên cho chứng táo bón ở trẻ em.
Táo bón xảy ra khi bạn khó đi tiêu, đây là một vấn đề quan trọng đối với sức khỏe của trẻ. Mật mía thường được sử dụng như một phương pháp điều trị tại nhà cho chứng táo bón, vì nó có thể cải thiện tần suất đại tiện và giảm đau bụng.
Ngoài ra, vì lượng kali thấp thường dẫn đến táo bón, hàm lượng kali cao trong mật mía có thể điều chỉnh các cơn co thắt cơ để thúc đẩy quá trình thoát hơi nước.
Giàu chất chống oxy hóa
Mật mía là một nguồn giàu chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là các hợp chất chống lại các gốc tự do, là những phân tử có thể gây hại cho tế bào của bạn khi có một lượng lớn. Đổi lại, quá nhiều gốc tự do có thể dẫn đến stress oxy hóa và nhiều bệnh liên quan.
Mật mía đặc biệt giàu chất chống oxy hóa polyphenol và chứa nhiều polyphenol hơn các sản phẩm mía khác như nước trái cây và xi-rô.
Nghiên cứu kết hợp lượng polyphenol với việc ngăn ngừa, trì hoãn hoặc giảm tác động của các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường, béo phì và ung thư.
Có thể tăng cường sức khỏe của tóc
Hàm lượng sắt cao trong mật mía có thể giúp tóc khỏe mạnh.
Rụng tóc thường liên quan đến sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất do vai trò của chúng đối với sự phát triển và chức năng của tế bào tóc, mặc dù nghiên cứu vẫn còn nhiều mâu thuẫn về vai trò của chính sắt.
Nghiên cứu cho thấy tình trạng thiếu sắt phổ biến ở phụ nữ bị rụng tóc. Nếu bạn có tình trạng này, các chất bổ sung sắt thường được khuyến khích.
Ngoài ra, thiếu sắt có thể góp phần làm tóc bạc sớm hơn. Do đó, bổ sung khoáng chất này có thể cải thiện các dấu hiệu của tóc bạc sớm, theo Healthline.
Ngoài ra mật mía dùng để làm gia vị trong nấu ăn như kho thịt, cá mà không cần phải thắng nước màu từ đường, mà chúng ta sử dụng mật mía trong quá trình nấu giúp món ăn có màu nâu cánh gián một cách tự nhiên tạo cho món ăn ngon và hấp dẫn.
Tại sao bạn nên chọn Mật Mía Miền Xanh của Thu Đông Food
Mật Mía Miền Xanh được làm 100% từ nước mia tươi nguyên chất và được sản xuất theo phương pháp bán công nghiệp, vừa thủ công kết hợp với máy móc quá trình làm sạch nguyên liệu trước khi đưa và máy ép.
Đặc biệt khâu nấu mật mía được nấu hoàn toàn thủ công bằng củi nên vẫn giữ được hương vị đặc trưng và tự nhiên của mật mía nguyên chất và không sử dụng bất kỳ một hóa chất nào trong quá trình san xuất.
Mật Mía Miền Xanh cam kết chất lượng của tiêu chí sản phẩm trước khi ra thị trường phải đảm bảo sạch, an toàn với cam kết 3 không.
- Không hóa chất
- Không phẩm màu
- Không chất bảo quản
Mật mía miền xanh không chỉ là một sản phẩm thực phẩm mà còn là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng. Với hương vị thơm ngon, chất lượng đảm bảo và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, mật mía miền xanh xứng đáng có mặt trong mỗi gia đình.
Hãy trải nghiệm hương vị ngọt ngào, tự nhiên của mật mía miền xanh và cảm nhận sự khác biệt!
✅ Thông tin sản phẩm:
- Tên :Combo 2 chai mật mía
- Thành phần: 100% nước mía tươi nguyên chất
- Quy cách đóng gói: chai nhựa 500g
- HSD: 12 tháng
- NSX: Trên bao bì
- Xuất xứ: Việt Nam
Sản phẩm liên quan
Cao Mật Mía Atiso Hũ 250g
75.000đ
Cao Mật Mía Hà Thủ Ô Hũ 250g
95.000đ
Xem thêm